타트체리효능과 피클 만드는 방법, 타트체리와 함께먹으면 좋은음식

 

       타트체리        

 

● 체리는 벚나무의 열매로서 크게 단맛의 '감미 체리'와 신맛의 '산미 체리'로 분류되며, 우리나라에서는 단맛이 강한 감미 체리가 많다고 합니다.

 

● 열매가 크고, 색이 아름다우면서 맛과 향이 달콤하고 상큼해 주고 생과일로 이용되고 있는데요, 생과일 외에도 건 체리, 음료, 믹스 등 다양한 웰빙 건강식품으로 이용되고 있습니다.

 

 

 

 

      타트체리 효능      

 

1. 불면증 개선

 

● 체리에는 칼륨과 멜라토닌이 풍부하여 수면을 돕는 역할을 합니다. 체리는 불면증 특효약이라고도 하는데요, 체리의 칼륨과 멜라토닌은 생체리듬을 조절해 수면을 유도하며, 매일 2잔의 타트체리 주스를 마신 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 39분 더 오랫동안 수면을 취했다는 연구결과가 있습니다.

 

 

2. 통풍증상 감소

 

● 통풍이 있는 633명의 사람들을 대상으로 관찰한 결과 타트체리나 체리 추출물을 먹은 사람들은 퉁풍이 반복적으로 발생할 위험이 적었다는 연구결과가 있습니다.

 

● 타트체리에 성분인 안토시아닌 성분이 통풍 증상을 완화시켜 주어 통풍치료에 도움을주는 식품입니다.

 

3. 만성 염증 감소

 

● 타트체리는 만성 염증 감소와 관절 통증, 관절염에 탁월한 효과를 보였다는 연구 결과가 있었는데요, 생 체리나 타트체리쥬스 등을 꾸준히 섭취하면 염증을 감소시켜주어 관절 통증이나 관절염에 도움을 줍니다.

 

4. 혈관 건강 개선

 

● 타트체리에는 강력한 항산화제로 알려진 퀘르세틴과 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있어서, 혈액 중 유해물질인 중금속이나 속소를 흡착하여 해독하는 역할을 합니다.

 

● 또한 체내 유해한 콜레스테롤인 LDL의 산화를 억제하여 심장 질환의 위험을 감소시키는 작용을 하여, 심혈관질환 예방하며 혈관 건강을 개선하는데 도움을주는 음식입니다.

 

 

5. 항암효과

 

● 타트체리에 있는 천연 멜라토닌 성분이 항암효과에 탁월하다고 하는데요, 그 중 캠페롤 성분이 체내 염증을 감소시켜주어 각종 암을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

● 또한 체리에 풍부한 페릴릴 알코올이 전립선암은 물론 유방암, 난소암 등을 억제하는 효능이 있으며, 전립선 암환자의 암세포 성장을 억제한다는 효능이 있다고 알려졌습니다.

 

6. 골다공증 예방

 

● 체리에는 뼈 건강에 도움이 되는 칼슘을 함유하고 있어서 어린이들의 성장 발육과 여성에게는 골다공증 예방에 도움이 되는 식품입니다. 

 

7. 다이어트 효과

 

● 타트체리는 100g당 60kcal 로 칼로리가 낮고, 혈당지수도 낮아서 다이어트에 효과적인 식품입니다.

 

● 미국 미시간 대학 심혈관센터의 연구 결과에 따르면 쥐를 대상으로 실험한 결과 동일한 고지방 식단에서 체리 파우더를 먹은 쥐는 그렇지 않은 쥐보다 체중이나 체지방이 감소하는데 효과가 있다는 연구 결과가 있습니다.

 

8. 면역력 강화 

 

● 타트체리에 함유된 안토시아닌 성분은 강력한 항산화물질을 함유하고 있어서 각종 질병의 원인이 되는 유해한 활성산소를 제거재주기 때문에 면역력을 높여 줄 수 있는 효과적인 식품입니다.

 

9. 치매예방, 기역력 개선

 

● 타트체리 속의 안토시아닌 성분이 뇌세포의 노화를 방지하고 학습 능력과 기억 능력을 활성화해주기 때문에 알츠하이머와 같은 치매 예방에 도움을 준다는 연구결과가 있습니다.

 

 

 타트체리와 함께 먹으면 좋은음식(타트체리 먹는법) 

 

 

1. 연근 - 타트체리에 있는 풍부한 멜라토닌 성분은 연근의 탄닌 성분과 만나면 강력한 항산화 효과가 더해진다고 합니다.

 

● 그래서 몸속 염증을 유발하는 활성산소 제거 능력이 더 커지기 때문에 만성 염증을 완화하고 예방하는데 큰 도움을 줍니다.

 

2. 파인애플 - 파인애플에 풍부한 브로멜라인은 타트체리의 성분인 퀘르세틴의 체내 흡수율을 도와 주어 효과를주어 대장암 예방에 도움을 줍니다.

 

3. 참외 - 참외 껍질에는 엽산이 풍부하여 염증 완화에 도움을 주며, 타트체리에 함유된 캠페롤 성분의 흡수를 도와주는 역할을 합니다.

 

《타트체리 피클 만드는 방법》

 

 

1. 물, 식초, 매실액을 각 100ml 씩 넣고 끓여 단촛물을 준비합니다.

 

2. 준비한 유리 병에 연근과 양배추를 썰어서 병에 2/3 정도 담아줍니다.  - 양배추의 비타민U 성분이 염증을 가라앉히는 데 도움을 줍니다. 

 

3. 단촛물과 타트체리 주스를 1:1 비율로 혼합하여 연근과 양배추가 담길 정도록 병에 부어줍니다.

 

《타트체리 스무디》

 

● 믹서기에 타트체리주스 50ml와 얼음을 넣어준 후, 참외와(껍질째) 함께 갈아주면 완성입니다.

 

● 참외 껍질에는 엽산이 풍부하여 염증 완화에 도움을 주며, 타트체리에 함유된 캠페롤 성분의 흡수를 도와주는 역할을 합니다.

 

    타트체리 부작용     

 

1. 고혈압 및 당뇨약을 복용 중인 경우에는 혈압과 혈당이 감소되는 부작용이 발생할 수 있어서, 섭취 전에 주치의에게 상담 후 복용하는 것이 좋습니다.

 

2. 임산부 및 수유 중인 여성의 경우, 산모에게는 안전하지만 아이에게 미치는 영향에 정확한 근거가 없으므로 주의하시는 것이 좋습니다.

 

3. 체리는 산도가 높기 때문에 과다 복용할 경우 드물게 설사나 두통, 위장장애, 피로감 등의 부작용이 발생할 수 있으니, 과다섭취는 피하는 것이 좋습니다.